Cuvée Dualissime
La Cuvée Dualissime est élaborée à partir de raisins 100% Chardonnay, issus de 2 parcelles Grand Cru des villages de Chouilly et d’Avize. Ce Champagne est floral et minéral.
La fabrication de cette cuvée commence dans la vigne avec un enherbement volontaire entre les rangs sur les 2 parcelles. Après un assemblage avec 15% de vins de réserve, ce Champagne vieillit dans nos caves traditionnelles en craie.
C’est un Champagne d’exception, qui plaira aux amateurs de vins authentiques.
Fiche technique
| Cépage | 100% Chardonnay |
| Terroir | 50% Avize (Haut Nemery), 50% Chouilly (Montaigu) |
| Vinification | Cuve émaillée, fermentation malolactique |
| Assemblage | 75% vins de l’année et 15% de vin de réserve |
| Tirage | 2019 |
| Dosage | Extra Brut (4 g/L) |
| Profil du vin | Floral, fruité, minéral |
| Accord | Huîtres, fruits de mer |
Médailles
87/100 
96/100 Dégustation
Le choix cultural apporte des arômes floraux et minéraux aux vins, tandis que le dosage extra-brut (4g/L) ramène vivacité et fraîcheur à ce Champagne.
Cette cuvée s’appréciera à l’apéritif ou se mariera à merveille avec des huîtres, des crustacés ou des poissons crus.
Conseils & conservation
À conserver dans un endroit frais, sombre et sans vibration, à une température constante idéalement comprise entre 10 et 12°C.
Les bouteilles doivent être stockées couchées, à l’abri de la lumière et des variations de température.
Après ouverture, rebouchez avec un bouchon spécial Champagne et conservez au réfrigérateur. Il est conseillé de le consommer dans les 24 à 48 heures afin de préserver sa fraîcheur et son effervescence.
Interdiction de vente et de consommation de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans.
Code de la santé publique, art. L 3342-I et L. 3353-3